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Gazpacho

Guía Gazpacho

Una guía completa para conocer todos los entresijos del gazpacho, desde los ingredientes, cómo hacer un gazpacho muy sabroso, cómo decorar y servir el gazpacho, qué guarnición poner para acompañar el gazpacho, todo esto y mucho más en la guía completa del gazpacho.

gazpacho servido en un bol con cuchara dorada y acompañamiento de pimientos y cebolla
Gazpacho servido en bol de cristal con guarnición de pimiento rojo, pimiento verde y cebolla picados junto a rodaja de pepino

El Gazpacho preparado en casa

El gazpacho que más se prepara es el gazpacho andaluz típico, lleno de sabor, refrescante, y que se prepara en pocos minutos. El gazpacho lleva como ingredientes principales el tomate, pepino, ajo, pimiento verde, cebolla, aceite de oliva, agua, pan y sal.

Gazpacho sin pan

Puedes preparar un gazpacho tradicional sin las tostadas de pan que se añaden para darle cuerpo a la textura del gazpacho. Recuerda emplear un buen aceite de oliva virgen para intensificar el sabor.

Corta los vegetales a dados grandes y colócalos directamente en la batidora de mano o americana de vaso. Introduce el tomate, la cebolla, el pimiento y el ajo. Ahora añade aceite de oliva, agua y sal.

Enciende la batidora y bate los ingredientes hasta conseguir la textura de una sopa. Ahora puedes colar el gazpacho con un colador para obtener una textura fina sin tropezones.

Por último, deja el gazpacho en la nevera hasta que se haya enfriado bastante para poder servirlo muy frío.

Cómo hacer gazpacho sabroso

Los ingredientes vegetales deben estar lo más frescos posible, emplea un buen aceite de oliva virgen y agua embotellada mineral. Antes de introducir en la nevera, rectifica el punto de sal a tu gusto.

gazpacho andaluz servido en tarro de cristal reciclado
Gazpacho presentado en tarro de cristal con pincho de tomates pelados y hojas de albahaca

¿qué tomates usar para el gazpacho?

Esta es la pregunta que más se hace en torno al gazpacho. Se suelen usar tomates variedad pera para hacer el gazpacho, y hay personas que además le añaden uno de otra variedad para darle más sabor.

¿Cuántos tomates usar para hacer gazpacho?

La cantidad de tomates varía en función de las raciones de gazpacho que quieres obtener y de cada receta de gazpacho. Con la receta original de gazpacho, con usar 4 o 5 tomates, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 gajo de ajo, 2 tostadas de pan y varias cucharadas de aceite de oliva virgen y 750ml. de agua mineral, vas a sacar una jarra de gazpacho que podrás guardar en la nevera para enfriar antes de servir.

gazpacho presentado con guarnición completa de vegetales frescos picados y pan frito
Gazpacho con guarnición de picada de tomate, pimiento verde, cebolla, pepino con pan frito

La Guarnición para el gazpacho

El gazpacho tradicionalmente se sirve con su guarnición de vegetales frescos picados por separado, y croutons o dados de pan tostado o frito. Aunque hay otras versiones de guarnición como bacón frito picado pequeño junto a pan para crear un crujiente sabroso en la boca junto al gazpacho.

Otra guarnición es huevo duro picado junto a jamón serrano en virutas o taquitos muy pequeños junto a una hoja de albahaca.

Decorar y servir el gazpacho

Para presentar el gazpacho en la mesa puedes emplear varios tipos de vajilla, desde el sencillo vaso de cristal de varios tamaños que siempre gusta, hasta bols o cuencos de cerámica para comerlo con cuchara y platos soperos de vajillas modernas y muy originales.

También encontrarás piezas de vajilla para servir el acompañamiento o guarnición del gazpacho. Así como cuberterías para hacer juego con la vajilla, y crear toda una experiencia en torno al gazpacho.

Gazpacho vs Salmorejo

El gazpacho y el salmorejo se parecen mucho, pero no son iguales. El gazpacho lleva más ingredientes que el salmorejo. La confusión entre ambos platos es comprensible, ya que en su aspecto son muy parecidos, y suelen degustarse en los mismos restaurantes y bares de tapas españoles.

¿Qué necesito para preparar gazpacho?

Para hacer un buen gazpacho vas a necesitar: los ingredientes del gazpacho, una batidora, un colador, una jarra para guardarlo en la nevera, un bol o cuenco para servirlo y una cuchara para comerlo como utensilios principales. Como ves, es un plato fácil y rápido de preparar y necesitas pocos utensilios de cocina para prepararlo.

Aquí te dejo una lista de la compra con todos los materiales para preparar un gazpacho, con los utensilios y accesorios necesarios, y algunos más que te ayudarán en el proceso. También una guía de batidoras, con comparativa de calidad, funciones y precios para elegir la que más se adapta a tu estilo de vida. Y por último, los mejores consejos para presentar el gazpacho de forma original para sorprender a tus comensales.

una batidora usada para preparar gazpacho y los vegetales a su alrededor
Ingredientes y utensilios de cocina para preparar gazpacho tradiconal

Gazpacho listo para comer

Si careces de tiempo suficiente para preparar gazpacho casero y prefieres adquirir el gazpacho preparado y listo para comer, vamos a ver cuáles son las marcas que comercializa el mejor gazpacho para tomar.

Dónde comprar gazpacho listo para tomar

En tiendas de alimentación, supermercados y tiendas online de alimentación.

Cómo acompañar el gazpacho listo para servir

Igual que el gazpacho casero, con la guarnición que más te guste, y presentado en una vajilla bonita y práctica para comer.

Gazpacho servido en copas de cristal bajas con adorno de vegetales picados y hojas de albahaca fresca

Libros gazpacho

¿Quieres saber todo del gazpacho? Aquí tienes una selección de libros que te hablan de todo sobre el gazpacho.

Rebajas Gazpacho: 3 (Biblioteca Gastronómica)
Rebajas Gazpachos, Sopas y Ajos Blancos (PEQUEÑA MARMITA)

#Gazpacholovers

Solo si eres un auténtico amante del gazpacho vas a entender esta filosofía, y es que para los que vivimos por el gazpacho, el gazpacho es la alegría de la vida y lo queremos tener presente en todo.

Libro de notas gazpachero, camiseta gazpachera y bolsa de tela loving gazpacho

Después de esta guía de gazpacho estás encaminado a disfrutar del gazpacho, bien sea hecho de forma casera y tradicional, o con variantes de sabor, o bien gazpacho envasado y listo para beber.

Última actualización el 2021-12-08 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados