El gazpacho de cerezas es una variante del clásico gazpacho que se prepara especialmente durante el verano.
Para elaborarlo, se utilizan ingredientes como cerezas, pimientos, tomates, pepino y ajo, y se sirve bien frío.
A continuación, los pasos para que puedas preparar este delicioso plato en casa.
También te daremos algunos consejos para que puedas mejorar tus habilidades culinarias.
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Ingredientes para el gazpacho de cerezas
- 800 gramos de tomates maduros
- 250 gramos de cerezas frescas sin hueso
- pimiento rojo
- pepino
- cebolla pequeña
- dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de jerez
- 400 ml de agua fría
- rebanadas de pan tostado
- cucharadita de sal
Cómo preparar el gazpacho de cerezas:
1. En primer lugar, lava los tomates, el pepino, la cebolla, el pimiento y las cerezas. Luego pélalos y córtalos en trozos pequeños.
2. A continuación, trocea el pan y añádelo junto con el resto de los ingredientes (excepto el aceite de oliva) en una batidora.
3. Tritura todo hasta que se forme una mezcla homogénea.
4. Añade el aceite de oliva y mezcla todo de nuevo.
5. Prueba la mezcla y corrige la sazón si es necesario añadiendo un poco de sal o vinagre.
6. Pon el gazpacho de cerezas en la nevera para que se enfríe durante al menos 30 minutos.
Consejos para lograr el mejor sabor en tu gazpacho:
- Utiliza ingredientes frescos y de calidad. Procura que todos los ingredientes sean de temporada para sacar el mayor provecho a su sabor y textura.
- No guardes el gazpacho en la batidora después de mezclarlo. Esto podría hacer que se oxide y adquiera un sabor amargo.
- Si prefieres un gazpacho más líquido, puedes añadir un poco más de agua.
- El pan tostado es esencial en un buen gazpacho. Utiliza un pan de calidad y tuesta las rebanadas antes de añadirlas a la mezcla.
- En general, el gazpacho de cerezas es una opción muy saludable debido a su alto contenido en vitaminas y minerales. Si quieres mantener el sabor intenso de la cereza, no dudes en añadir más cantidad a la receta.