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Gazpacho

Gazpacho y nada más

Si amas el gazpacho en verano sobre todas las comidas es que estás en el lugar correcto.

Gazpacho, gazpacho y gazpacho

Nos volvemos locos con el gazpacho, lo preparamos de mil y una formas, y siempre está buenísimo.

¿Qué es el gazpacho andaluz?

Es uno de los platos que más se disfruta en España en verano y en el extranjero también. Es una sopa fría elaborada principalmente a base de tomate, hortalizas variadas y aceite de oliva.

Generalmente se sirve de primer plato o de aperitivo, aunque se puede tomar a cualquier hora del día.

gazpacho elaborado con tomates
Gazpacho Andaluz

Hay muchas formas de preparar un gazpacho, y cada chef tiene su receta original de gazpacho. Por ejemplo, el chef Alberto Chicote prefiere una versión más divertida y ligera, y propone una receta de gazpacho tipo cocktail, muy ligero y pensado para tomarlo bebido.

¿Cuándo se toma el gazpacho?

Es un plato típico del verano, perfecto para refrescar en los días de calor.

Aunque sientas la tentación de ponerle hielos para que se mantenga frío, el mejor consejo para disfrutar de un buen gazpacho es que no lo hagas, el sabor tiende a diluirse.

prepara gazpacho
Gazpacho a cualquier hora del día

¿Qué ingredientes lleva el gazpacho?

Los ingredientes del gazpacho son diferentes dependiendo del tipo de gazpacho que quieras preparar.

Para elaborar un gazpacho típico andaluz vas a necesitar tomates, aceite de oliva, pepino, pimiento, ajo, cebolla, pan, zanahoria, vinagre, sal y agua. Aunque hay muchas variantes de la receta de gazpacho andaluz y sus ingredientes.

ingredientes gazpacho
Qué necesito para hacer gazpacho

Hoy en día vas a encontrar gazpacho de muchos tipos: gazpacho sin pepino, gazpacho con almendras, o gazpacho sin pan.

Podríamos debatir mucho acerca de los ingredientes del gazpacho, y sobre cuál es la mejor receta de gazpacho. E incluso introducir la gran pregunta: ¿Cuál es el mejor vinagre para el gazpacho?

Y la verdad, es que en cada casa se hace un gazpacho diferente, y todos son buenísimos.

¿Cómo se prepara el gazpacho?

Para hacer un buen gazpacho hay que colocar todos los ingredientes y batir fuertemente con una batidora o minipimer, e ir añadiendo agua al gusto.

Después pasa la mezcla por un colador, y si puedes, déjala reposar en la nevera, antes de servirlo muy frío. Esta es una forma rápida de explicarte cómo hacer un gazpacho fácilmente.

gazpacho con picatostes
Gazpacho para dos

¿Qué diferencia hay entre el gazpacho andaluz y el gazpacho manchego?

Ambos son platos típicos de comida de la gastronomía española, pero aunque comparten el nombre, en realidad, no tienen nada que ver el uno con el otro.

El gazpacho andaluz se elabora principalmente a base de tomate, y es una sopa fría que se sirve con croutons de pan para acompañar.

El gazpacho manchego es un plato contundente de verduras y carne o pescado, que se sirve caliente, generalmente en la época de frío.

Son platos deliciosos, cada uno en su estilo, y merece la pena comer los dos, si no lo has hecho aún.